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菜園野菜、フェンネルとたかきび、ペコリーノチーズの玄米リゾット。

菜園野菜、フェンネルとたかきび、ペコリーノチーズの玄米リゾット。_a0207365_171323.gif

雑穀は炊き方が難しいというご意見もよく伺いますが
リゾットですととても簡単に扱えてしまします。
玄米は半日ほど浸水し吸水させます。

勿論、お野菜はどんなものでもよいのですが
季節のもの、旬なものですと安価ですし
求めやすいですし、扱いやすいと思います。

仕上げはノンワックスのレモンピールとフェンネルを一枝。
スライスしたペコリーノチーズをふりかけていただきます。
召し上がっていただく時にはフェンネルは少しずつ口へ。

フェンネルの爽やかさ、玄米の香ばしさ、
ペコリーノチーズの塩加減、
お野菜たちの歯ごたえと楽しい食感のリゾットです。
by chezsoi | 2012-05-09 17:10 | 結井言のうちご飯

日々のお惣菜や保存食で美味しいおうちごはん。


by 結井言
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